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martes, 21 de septiembre de 2010

Popurri de verduras

Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
30 minutos?
Que hay que echar?
2 patatas grandes,1 trozo de calabaza,1 calabacin, pequeño, judías verdes,1 zanahoria,un puñado de guisantes, 2 berenjenas,2 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva.
como se hace?
cortamos en rodajas muy finas las berenjenas y las ponemos en abundante agua fría con sal dejamos un rato, mientras pelamos las patatas las cortamos en dados no muy grandes,hacemos lo mismo con la demás verdura, las ponemos en la olla expres con un poco de agua que las cubra y sal ,cuando empiece a pitar la olla lo dejamos 8 minutos y apartamos, las ponemos en un escurre verduras y les quitamos el agua, para volcarlas de nuevo en la olla, ponemos en una sartén el aceite de oliva, cuando empiece a humear le echamos los ajos pelados y troceados cuando cojan color lo volcamos a la verdura y dejamos rehogar unos minutos dando vueltas para que no se peguen, sacamos las berenjenas del agua las secamos bien y pasamos por harina, ponemos una sartén con abundante aceite de girasol,esperamos que este muy caliente y vamos echando las rodajas,cuando estén doradas las sacamos, las servimos con la verdura caliente, y listo .

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