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martes, 7 de septiembre de 2010

Pollo relleno de jamon y queso con salsa


Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
45 minutos?
Que hay que echar?
4 muslos de pollo si ya los encontráis rellenos, si no 4 cuartos, 4 lonchas de jamón serrano muy finas, 4 lonchas de queso de nata, eso si no los encontramos ya rellenos, 2 cebollas, 1 puerro, 2 zanahorias, 1 pimiento de freír, 1 tomate maduro, 1/2 vaso de vino tinto, 1 pastilla de caldo de pollo, 4 cucharadas soperas de aceite .
Como se hace?
Si no hemos encontrado los muslos de pollo rellenos, cogemos los cuartos y con un cuchillo de punta fina, los separamos y quitamos el hueso, en el hueco que deja el hueso metemos las lonchas de jamón y las de queso, con el contra muslo lo tapamos lo envolvemos con la piel, los metemos en una malla, de esas que se usan para meter la carne cuando se va a asar, cuando ya tengamos los 4 redondos hechos, los echamos la sal y un poco de pimienta molida, ponemos al fuego una cacerola grande con el aceite, cuando este caliente echamos el pollo, doramos bien al mismo tiempo cortamos la verdura, cuando este dorado la echamos, rehogamos un poco echamos el vino, a continuación 2 vasos de agua y la pastilla de caldo ponemos a fuego medio dejamos como 20 minutos, después sacamos el pollo, pasamos toda la verdura por el pasapure, dejamos que de un hervor la salsa, quitamos la malla y volvemos a la cacerola hasta la hora de sacar a la mesa lo acompañamos de puré de patatas o patatas fritas.,,,ya vais a ver que rico esta,,,,,,

1 comentario:

Anónimo dijo...

gracias se ve buenisismo se podria re si puede rellenar con algo mas yse puede meter al horno
gracias