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miércoles, 15 de septiembre de 2010

Fideos con bacalao


Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
3o minutos?
Que hay que echar?
1oo grs de fideos gruesos, 200 grs de bacalao desmigado (le tenemos que dejar la noche antes en agua para que desale), 6 dientes de ajos, 1 cebolla, 2 patatas, 1 tomate maduro, 1 pimiento, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, la punta de una cuchara de postre de pimentón dulce, una ramita de azafrán, (si no tenemos en rama es igual en polvo) 4 vasos de agua.
Como se hace?
Ponemos al fuego una paellera con el aceite, cuando empiece a templar echamos los ajos partidos a la mitad sin pelar, la cebolla cortada muy fina junto con las patatas peladas y cortadas en dados finos, dejamos rehogar bien unos minutos a fuego medio, añadimos el tomate pelado y troceado, junto con el pimiento cortado en tiras y el bacalao, rehogamos todo unos minutos, después le añadimos el pimentón y el agua; cuando empiece a hervir le ponemos el azafrán, dejamos cocer 15 minutos, 10 minutos antes de sacar a la mesa le añadimos los fideos gordos.
Espero os guste.

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