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lunes, 6 de septiembre de 2010

Chuletas de aguja de cerdo, con salsa de roquefor


Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
20 minutos?
Que hay que echar?
4 chuletas de aguja de cerdo,son mas jugosas,100 grs de queso de roquefor,1 cebolla grande,1 copa de coñac, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 vaso de leche.
como se hace?
hacemos primero la salsa,
echar 2 cucharadas de aceite en una sartén,cuando empiece a calentar ponemos la cebolla cortada en tiras muy finas,dejar que se hagan a fuego lento cuando coja un poco de color, echamos el coñac y lo prendemos fuego,para evaporar el alcohol,a continuación le ponemos el queso y dejamos deshacer,añadimos la leche y damos vueltas, si vemos que queda muy espeso le podemos añadir un poco de agua ,eso al gusto de cada uno,
después hacemos las chuletas y cuando lo saquemos a la mesa le añadimos la salsa por encima.


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