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jueves, 15 de octubre de 2009

Merluza hervida con menestra de verduras


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
40 minutos
Que hay que echar?
1 merluza fresca, de aproximada mente 1 kg, 1 bolsa de menestra de verduras congeladas (da igual la marca) 4 patatas medianas, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal al gusto, y 2 ramitas de azafrán , 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 limón, (si no tenemos azafrán nos sirve colorante).
Como se hace?
pedir al pescadero que nos limpie la merluza y nos quite la cabeza, del resto que nos la parta en 4 trozos iguales, lavar en casa bien , salar al gusto, en una cacerola grande, poner las patatas peladas y troceadas en rodajas un poco gruesas ,echar la bolsa de menestra ,la cebolla pelada, partida por la mitad, el diente de ajo pelado , cubrir de agua 2 dedos por encima de todo, echar sal al gusto, poner a cocer a fuego medio, cuando este, cocido añadir un poco mas de agua ,poner la merluza y pasados 10 minutos retirar, exprimir el limón por encima, dar unas vueltas ,
y listo para comer en invierno esta buenisima

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