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lunes, 2 de marzo de 2009

Sopa de alcachofas


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
30 minutos
Que hay que echar?
1 kg de alcachofas tiernas y frescas, 1 vaso de fideos finos, 2 limones, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada de pan rallado, 2 pastillas de caldo de pollo,unos taquitos de jamón, puede ser serrano o yor.
Como se hace?
ponemos un bol con agua fría un puñado de sal y un limón exprimido, pelamos las alcachofas quitando todas las hojas verdes, el tallo y las puntas, las cortamos en 4 trozos, las vamos metiendo en el agua, cuando tengamos todas cortadas las ponemos en una cacerola echamos agua 3 dedos por encima de las alcachofas, le exprimimos el otro limon le echamos las 2 pastillas de caldo, el aceite , el pan rallado, dejamos cocer a fuego medio, añadiendo agua cada vez que se quede escaso siempre tienen que quedar muy caldosas, pasados 20 minutos miramos como están de tiernas si están blanditas echamos el jamón y los fideos miramos como esta de sal, dejamos 7 minutos mas y listo para servir.

1 comentario:

Anónimo dijo...

ummmm me encantan las alcachofas
pero asi nunca se me habria ocurrido hacerlas en sopita la tendre q hacer pero seguro que esta muy buena tambien con su caldito...yo a mi como mas me gustan es cuando estan cocidas las paso por huevo y pan rallado se frien y ummmm que ricas me encantan ya la voy a hacer como esta receta tuya a ver ya te dire pero seguro que sabra buenisima bsitos y que me encanta como te explicas lo pones todo muy bien y recetas faciles de las de todos los dias asi asi muuuu bien.