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domingo, 18 de enero de 2009

Boquerones rebozados


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
15 minutos
Que hay que echar?
1 kg de boquerones grandes, 2 huevos, harina, aceite para freír, si es de oliva mejor,1 limón.
Como se hace?
limpiar bien los boquerones, quitar la espina del medio, ponerles sal al gusto y el jugo de medio limón, batir los huevos, poner en un trozo de papel de aluminio harina, poner una sartén a fuego medio con abundante aceite para freír, cuando empiece a humear el aceite pasar por harina y luego por el huevo los boquerones, echar a la sartén tantos como nos cojan en ella cuando estén dorados por un lado dar la vuelta, dorar por el otro y servir calientes, es una manera muy cómoda para los peques de la casa por que no tienen espinas y además están muy jugosos.

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