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martes, 20 de enero de 2009

Alubias blancas con verduras

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
40 minutos
Que hay que echar?
1/2 kg de alubias blancas, 1 calabacin, 1 puerro, 2 patatas, 1/2 kg de judías verdes,2 zanahorias,1 tomate maduro,100 gramos de guisantes, 1/2 kg de carne magra de cerdo,6 cucharadas de aceite de oliva,2 ramitas de azafrán, o colorante.
Como se hace?
poner a remojo la noche anterior las alubias, al día siguiente poner en la olla rápida, las alubias, la carne partida en trozos pequeños,el aceite,el azafrán,poner sal al gusto cerrar la olla y dejar 20 minutos, mientras partimos la verdura, en trozos el calabacin sin pelar el tomate pelado, pasado los 20 minutos echamos las verduras, miramos como esta de aceite y agua, tapamos y dejamos cocer 15 minutos mas, ya lo tenemos listo para comer.que aproveche.

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