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miércoles, 3 de diciembre de 2008

Ternera guisada

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
50 minutos
Que hay que echar?
1 kg de ternera en trozos, de la parte de la aguja, es la mas jugosa, pimienta negra molida,1 cebolla, 2 dientes de ajos,100 gramos de guisantes,1 pimiento verde,2 zanahorias, 1 lata de pimientos morrones,1 vaso de vino blanco de los pequeñucos,1 cuchara de las de café de pimentón dulce, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Como se hace?
echar en la olla rápida el aceite, cuando empiece a humear,echamos la ternera le ponemos sal y pimienta al gusto, dejamos dorar la carne a fuego fuerte para que no pierda sus jugos mientras pelamos y troceamos la cebolla, los ajos, las zanahorias, el pimiento verde, cuando este dorada la carne le echamos todas las verduras con los guisantes,removemos bien,dejamos 2 minutos, le ponemos el pimentón y a continuación el vino,dejamos otros 2 minutos mas para que evapore el vino, le ponemos como 2 vasos de agua, cerramos la olla,cuando empiece a pitar dejar30 minutos,abrimos miramos como esta de tierna, si ya esta tierna abrimos la lata de pimientos los cortamos en tiras y se lo echamos al guiso, freír unas patatas en cuadrados,y poner en cada plato en el momento de servir a la mesa, y esté plato os saldrá redondo.

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