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martes, 2 de diciembre de 2008

Sopa de revuelto de verduras

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
35 minutos
Que hay que echar?
1/2 kg de champiñones, 2 trozos grandes de calabaza, 2 puerros,1/2 kg de judías verdes,3 huevos, 2 pastillas de caldo, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Como se hace?
lavar y trocear muy fino los puerros,la calabaza sin corteza,las judías verdes también troceadas muy menudas, echar en una cacerola, cubrir de agua añadir las 2 pastillas de caldo de pollo y el aceite, poner sal al gusto, dejar cocer 20 minutos miramos como esta de tierna la verdura y añadimos agua para que nos queden caldosas,batir los huevos remover la verdura con un tenedor y volcar los huevos batidos, dejar 5 minutos mas y listo para comer, esta sopa para los días fríos viene muy bien.

1 comentario:

Javi Recetas dijo...

Una sopa muy sabrosa, que bueno para el invierno.

Un saludo cocinera.