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lunes, 29 de diciembre de 2008

Chicharro al horno


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
2 chicharros grandes, 1 patata, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, 1 racimo de perejil, 1 vaso de vino blanco de los pequeñucos, sal al gusto, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Como se hace?
encender el horno a 180 grados, poner en una fuente para horno la patata pelada, cortada en rodajas finas, hacer lo mismo con la cebolla ponerlo por encima de la patata, pedir al pescadero que nos limpie los chicharros para asar,los lavamos damos un par de cortes en los lomos, ponerlos encima de las patatas y la cebolla, salamos al gusto, le ponemos, encima de los cortes del lomo una rodaja de limón, el aceite por encima, le echamos un vaso de agua por el fondo de la fuente para que no se nos peguen las patatas, metemos al horno dejamos 15 minutos, machacamos en el mortero los ajos pelados y el ramito de perejil, lo machacamos bien le echamos un poco de vino abrimos el horno y echamos el machacado por encima de los chicharros, echamos todo el vino que nos quede, dejamos de 5 a 10 minutos mas y listo para comer, (si queréis esta receta la podéis hacer con besugos, o jargos)

1 comentario:

chelu dijo...

MUY BUENO BENITA,ME GUSTAN TUS ASADOS,VIVA CANTABRIA