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martes, 11 de noviembre de 2008

Tomates con anchoas y queso de cabra

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
4 tomates de ensalada que estén rojos y duros,1 lata de anchoas en aceite de oliva de santoña, 8 rodajas de queso de cabra del gande, 2 cebollas, tres cucharadas de aceite de oliva.
Como se hace?
lavar y partir los tomates por la mitad, ponerlos en una fuente de horno, poner el horno a 180 grados cuando este caliente, meter los tomates y dejar 10 minutos para que ablanden, mientras pelar las cebollas y cortar muy menudas, poner el aceite en una sartén y cuando empiece a calentar echar las cebollas dejar a fuego lento para que se pongan blandas cuando empiece a dorar la cebolla, sacamos y reservamos, sacamos los tomates del horno y con una cuchara vaciamos un poco la carne del tomate la echamos en la cebolla cortamos las anchoas en trozos pequeños y lo echamos en la cebolla y el tomate lo mezclamos todo y lo ponemos dentro de los tomates,ponemos una rodaja de queso encima de cada mitad de tomate y volvemos al horno encendemos el gratinador lo dejamos hasta que el queso se ablande y coja un poco de color, sacamos y listo para la mesa, estupendo como entrante, o primer plato.

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