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jueves, 6 de noviembre de 2008

Sopa juliana


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
40 minutos
Que hay que echar?
podemos aprovechar el agua del apio que cocimos el día anterior, 1 pechuga de pollo, 1 trozo de repollo,(col blanca) 2 zanahorias, 2 hojas de acelgas, 1 rama de apio, 2 puerros, 3 patatas, 3cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce, 100 gramos de tacos de jamón serrano, 1 huevo (si no queremos partir toda la verdura podemos conprarla ya partida en bolsas )
Como se hace?
ponemos en la olla rápida toda la verdura lavada y cortada en trozos, junto con la pechuga de pollo, le ponemos el agua del apio, si es poca echamos un poco de agua mas, le ponemos sal al gusto, tapamos, cuando empiece a pitar dejamos 20 minutos, lavamos el huevo, ponemos a cocer 10 minutos,abrimos la olla sacamos la pechuga, pelamos y troceamos el huevo lo echamos en la olla junto con las patatas peladas, partidas el trozos menudos, la pechuga de pollo desmenuzada y los tacos de jamón,en una sartén ponemos el aceite y cuando empiece a humear, echamos media cebolla partida muy fina dejamos que se ablande un poco, echamos el pimentón, lo volcamos en la olla cerramos de nuevo y dejamos pitar 15 minutos mas, abrimos la olla y ya la tenemos lista para comer,

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