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domingo, 9 de noviembre de 2008

Pimientos rellenos, con bechamel

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
1 lata de pimientos morrones del piquillo, 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva, 100 gramos de gambas, 1 cebolla, salsa bechamel, 2 huevos, 1/2 vaso de harina, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, abundante aceite para freír.
Como se hace?
partir la cebolla a la mitad, picar muy menuda,echar en una sartén el aceite poner a fuego bajo cuando empiece a calentar echar la cebolla, abrir la lata de bonito y escurrir el aceite en la sartén, cuando la cebolla este muy blanda añadir a la sartén las gambas peladas y sin cabeza, el bonito dar unas vueltas y retirar,mientras hacemos una salsa bechamel (ver salsas) echar unas cucharadas de bechamel a la sartén y mezclar bien, con una cuchara vamos rellenando los pimientos,los cerramos con un palillo, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite para freír, cuando este empezando a calentar, batimos los huevos, echamos en un trozo de papel de aluminio,la harina, pasamos los pimientos por harina y después por el huevo batido, y echamos a la sartén dejamos dorar y listo para comer. (este plato lo podemos rellenar antes y reservar pero lo tenemos que rebozar cuando lo vallamos a comer)

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