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miércoles, 19 de noviembre de 2008

Pechugas de pollo en salsa de calabaza

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
30 minutos
Que hay que echar?
2 pechugas de pollo enteras ,1 vaso grande de vino tinto,1 trozo de calabaza, 1 cebolla, 1 pastilla de caldo de pollo,2 cucharadas de tomate frito, 1 cucharilla de maizena, si no tenemos a mano sirve harina,pimienta molida blanca, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Como se hace?
cortar por la mitad las pechugas salar y salpimentar,ponemos en una cacerola grande el aceite cuando empiece a humear echamos las pechugas,dejamos que cojan un poco de color por los 2 lados, sacar a un plato, en la misma cacerola ponemos la cebolla picada muy fina, bajamos el fuego dejamos que la cebolla se ponga blanda, quitamos la corteza de la calabaza partimos en trozos pequeños,se la añadimos a la cebolla junto con el tomate y el vino dejamos hervir unos minutos para que se evapore un poco en vino, le ponemos la pastilla de caldo junto con 2 vasos de agua, disolvemos la maizena en un poquito de agua y cuando empiece a hervir lo que tenemos en la cacerola, se lo echamos removiendo con una cuchara de palo para que no se haga grumos, dejamos cocer 10 minutos después echamos las pechugas de pollo y dejamos 15 minutos mas,sacamos las pechugas y pasamos la salsa por un pasapure o batidora, volvemos las pechugas a la cacerola hasta que las vayamos a consumir, seguro que os gustara mucho este plato .

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