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domingo, 19 de octubre de 2008

Tortilla de verduras

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
1/ kg de acelgas, 2oo gramos de espinacas, 1 calabacin, 1 cebolla,4 huevos, 50 gramos de taquitos de jamon, puede ser cocido o serrano,2 cucharadas de aceite de oliva.
Como se hace?
lavar, toda la verdura muy bien, pelar las pencas de las acelgas, pelar el calabacin, trocear las acelgas , el calabacin, poner en la olla rápida con muy poquita agua, salar al gusto dejar pitar 10 minutos, mientras pelamos la cebolla, troceamos muy menuda, ponemos el aceite en la sartén a fuego bajo, echamos la cebolla y dejamos que se ponga muy blandita, batimos los huevos en un bol, escurrimos las verduras muy bien que no quede nada de agua, echamos en los huevos, junto con el jamón, y la cebolla bien escurrida también de aceite, lo removemos todo, ponemos al fuego la sartén donde hemos frito la cebolla a fuego lento,cuando empiece a humear echar los huevos con la verdura y hacer por un lado, dar la vuelta con un plato llano o un jirador de tortillas hacer por el otro lado y a comer. espero que os guste.

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