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jueves, 2 de octubre de 2008

Sopa de ajo de pescado

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
caldo de pescado, si no se tiene a mano sirve 1 pastilla, 2 filetes de merluza sin piel ni espinas, pueden ser congelados, 100 gramos de gambas peladas, que también pueden ser congeladas, un resto de pan duro,2 dientes de ajos,1 ramita de perejil, media cebolla, medio pimiento verde o pintón, 1 tomate pequeño maduró,4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Como se hace?
pelamos y troceamos la cebolla, los ajos,el tomate,troceamos el pimiento,el perejil, ponemos una sartén al fuego con el aceite,cuando empiece a humear, le ponemos todos los ingredientes que hemos troceado, bajamos el fuego y dejamos rehogar, mientras hacemos unas rebanadas finas con el pan duro,aproximadamente un plato hondo lleno, pasamos el rehogao por el pasapure,o la batidora y lo ponemos en una cacerola, le ponemos 4 vasos grandes de caldo,si no se tiene agua y la pastilla,de caldo de pescado,cuando empiece a hervir,le ponemos un poquito de azafrán o colorante y el pan,dejamos cocer como 10 minutos,salamos al gusto,al mismo tiempo troceamos el pescado y cuando pasen los 10 minutos lo echamos en la sopa,dejamos hervir unos minutos mas a fuego lento,y a comer.le podéis poner una pizca de guindilla si os gusta el picante.
" esta sopa tiene todo es ligera. rica y es asequible a todos los bolsillos,tan bien nos sirve para gastar ese pan que se nos quedo duro"

1 comentario:

tailes dijo...

Hola como me gusta la cocina, tengo su blog en mis favoritos, mi blog no es de cocina si no de patchwork. He probado alguna de sus recetas ya que veo que usa el metodo tradicional, pues yo tampoco tengo la maquinita esa que lo hace todo jejeje
Besos