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sábado, 11 de octubre de 2008

Salmonetes, fritos


Para cuantos'
4 personas
Cuanto tarda?
15 minutos
Que hay que echar?
3/4 de kg de salmonetes pequeños,1 vaso de harina, 1 limón, aceite para freír.
Como se hace?
si el pescadero no nos limpia los salmonetes, los limpiaremos de la siguiente manera,los descamamos con la mano, quitamos las dos aletas de los lados, abrimos con las tijeras la tripa, lavamos al grifo del agua fría, dejándoles la cabeza, los escurrimos bien, le echamos el zumo del limón, y salamos al gusto,ponemos una sartén al fuego con abundante aceite para freír,dejamos que caliente bien, mientras ponemos en un papel de aluminio la harina y vamos pasando los salmonetes de 1 en 1 esperamos que este bien caliente el aceite y los echamos dejamos que estén bien fritos y a comer calentitos.

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