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lunes, 13 de octubre de 2008

Pure de patatas duro, para acompañar platos

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
4 patatas gordas, 1 hoja de laurel, 1 cucharada sopera de mantequilla, 1 huevo, 1/2 vaso de leche de los pequeñucos.
Como se hace?
pelar las patatas,lavar y partir a la mitad, echarlas a la olla rápida junto con el laurel, echar 2 vasos grandes de agua, salar al gusto,tapar y dejar pitar 10 minutos, abrimos, escurrimos el agua que quede, pasamos por un pasapure las patatas secas, lo echamos en una cacerola,ponemos al fuego,añadimos el vaso de leche y la mantequilla,damos vueltas con cuchara de palo,cuando este muy caliente,cascamos el huevo retiramos la clara y echamos la yema en el puré, lo damos unas vueltas para que se mezcle bien, y ya lo tenemos listo para comer,esta riquisimo y vale para acompañar muchos platos.

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