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jueves, 23 de octubre de 2008

Lentejas con espinacas


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
en olla rápida 15 minutos, en cacerola normal 60 minutos, si tenéis tiempo mejor esta ultima
Que hay que echar?
1/4 de kg de lentejas de las pequeñas, 2 porciones de espinacas congeladas, 2 chorizos de cocer, 2 trozos de panceta de cerdo fresca, 1 morcilla de año, ( de las que se echan a los callos) 1 zanahoria, 1 cabeza de ajos, 1 cebolla, 2 patatas, 8 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharadita de las de cafe de pimentón dulce.
Como de hace?
10 minutos antes de cocinar, escoger las lentejas para que no tengan ninguna piedra ni brozas, echar en un bol con agua y dejar remojar, echar en la olla rápida, o cacerola, las lentejas escurridas junto con todos los ingredientes, la cebolla pelada entera, la cabeza de ajos sin pelar y entera ,la zanahoria pelada y partida en trozos, las patatas peladas, troceadas para guisar, le ponemos el agua ,un dedo por encima de todos los ingredientes,echamos sal al gusto, si ponemos en la olla rápida tapamos y dejamos a fuego lento, si es en cacerola normal a fuego bajo, remover de vez en cuando para que no se pegue, pasado el tiempo retirar los ajos y la cebolla, y a comer.

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