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jueves, 16 de octubre de 2008

Filetes de bacalao fresco, con pimientos


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
15 minutos
Que hay que echar?
4 filetes de bacalao fresco,2 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, 2 huevos,1/2 vaso de harina, 1 pimiento pintón o rojo, aceite de oliva para freír.
Como se hace?
lavar y salar los filetes, lavar, quitar las semillas, salar, y cortar en trozos el pimiento, batir los huevos, poner a fuego medio una sartén con aceite para freír, cuando empiece a humear echar los 2 ajos sin pelar, la hoja de laurel, y los pimientos, dejamos unos minutos para que se hagan los pimientos, cuando veamos que están fritos los vamos sacando a un plato, tapamos con papel aluminio, mientras pasamos los filetes por harina y después por en huevo, cuando saquemos los pimientos,los vamos echando el el aceite, cuando estén todos los filetes rebozados pelamos los pimientos y ponemos por encima del bacalao, y a la mesa calentito.

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