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domingo, 5 de octubre de 2008

Brocoli rebozado

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
1/2 kg de brécol,2 huevos, harina, aceite para freír, y mahonesa.
Como se hace?
lavar el brécol, partir en trozos,poner a cocer en la olla rápida con un poco de agua y sal al gusto, 10 minutos, a continuación lo sacamos a una fuente sin nada de agua, batimos los huevos, en un trozo de papel de aluminio ponemos la harina, con una cuchara vamos cogiendo un trozo de brécol y lo pasamos primero por la harina y después por el huevo, echamos el aceite en una sartén un poco honda lo ponemos a fuego fuerte y cuando este caliente le ponemos el rebozado, con cuidado que no se peguen unos a otros, dejamos dorar bien y ponemos en una fuente, lo acompañamos con un poco de lechuga cortada, en tiras finas y con rodajas de tomate, ponemos unas cucharaditas de mahonesa por encima de las rodajas de tomate y a la mesa.

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