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sábado, 20 de septiembre de 2008

Pescadillas de enroscar,pijotas


Para cuantos?
4 personas
cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
8 pescadillas de enroscar, pijotas, aceite para freír, un limón, 1 vaso grande de harina.
Como se hace
Lavar y limpiar las pescadillas, podemos decir al pescadero que nos las limpie para enroscar, si no cogemos la tijera de cocina y las limpiamos de la siguiente manera, quitamos las barbas del lomo y las de la tripa, hacemos un corte en la tripa y sacamos las tripas y las agallas,dejando la cabeza, lavamos al grifo salamos al gusto, cortamos el limón y le ponemos el jugo por encima dando vueltas para que lo coja bien ponemos en un trozo de papel de aluminio la harina y las rebozamos bien en ella, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este bien caliente las echamos, esperamos que estén bien doradas sacamos y a comer. A los peques de la casa les encantan y lo mejor: "tienen buen precio".

2 comentarios:

nerea dijo...

Mi madre antes siempre las ahcía así estaban deliciosas, nos encantaban, hace tiempo que no hace habrá que comentarselo!!

Las Recetas De Benita dijo...

me alegro mucho que esta receta te traiga buenos recuerdos, y muchas
gracias por ver mi pagina.benita