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lunes, 1 de septiembre de 2008

Ensaladilla rusa casera


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
25 minutos
Que hay que echar?
4 patatas medianas, 200 gramos de gambas peladas, 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva, 2 zanahorias, 3 huevos, 1 cebolla tierna, mahonesa. (De esta ultima ver salsas.)
Como se hace?
Lavar las patatas, las zanahorias, los huevos muy bien, ponerlos a cocer con abundante agua y sal al gusto, si lo hacéis en la olla rápida son 10 minutos, en un cazo pequeño ponemos un poco de agua con un poco de sal, cuando rompa a hervir echamos las gambas y apartamos, una vez cocido dejamos enfriar un poco, reservamos un huevo, la mitad de una zanahoria, 3 gambas, unos trozos de atun, pelamos patatas, zanahorias, huevos, cebolla, lo cortamos todo muy fino ponemos en una cacerola grande añadimos 2 latas de atún y las gambas escurridas que también las cortamos muy pequeñas, echamos mahonesa, con un tenedor de palo damos vueltas para que se mezcle todo muy bien, cuanto mas compacta nos quede mejor, pasamos a una fuente plana, la cubrimos con mahonesa y adornamos con lo que tenemos reservado, meter en el frigorífico y cuando este muy fresquita a comer.

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