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lunes, 1 de septiembre de 2008

Costillas de cerdo asadas


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
1 hora o 1 hora y media, dependiendo del horno que tengamos.
Que hay que echar?
1 kg y medio de costilla fresca de cerdo, le pedimos a nuestro carnicero que nos la deje para asar, 1 cabeza de ajos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso grande de vino blanco.
Como se hace?
Encender el horno a temperatura máxima, lavar la costilla poner en una bandeja de horno con las costillas boca abajo, salar al gusto, partir los ajos a la mitad sin pelar ir colocando por encima de las costillas y a los lados, poner el aceite por encima, echar 2 vasos de agua al fondo de la bandeja, meter al horno, cuando veamos que esta tierna y empieza a dorar echar por encima el vino blanco, si el horno tiene grill lo encendemos y terminamos de dorar. Apagar y a comer.

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