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viernes, 1 de agosto de 2008

Sardinas a Mi estilo


Para cuantos?
Para 4 personas.
Cuanto tarda?
15 minutos.
Que hay que echar?
un kilo de sardinas terciadas o gordas, perejil, 4 dientes de ajos, una cebolla, aceite, vinagre y sal
Como se hace?
se cojen las sardinas y se limpian quitando la cabeza, la espina del medio y las escamas, se salan y se reservan , en un plato se pica muy fino el perejil, los ajos y la cebolla fileteada, se le añade tres cucharadas de aceite y dos de vinagre y de remueve con un tenedor, a continuacion se pone una plancha de asar (si se tiene y si no una sarten grande que no sea muy honda) se ponen las sardinas con la piel para arriba y se les añade por encima lo que hemos heho en el plato, se pone a fuego fuerte y cuando esten doradas se les da la vuelta y se retiran del fuego, se sacan a una fuente y a comer calientes.

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