Publicidad

lunes, 25 de agosto de 2008

Lentejas estofadas


Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
60 minutos en cacerola normal, en olla rápida 10 minutos, (si hay tiempo mejor la normal)
Que hay que echar?
1 vaso grande de lentejas, 1 cebolla, 1 tomate maduro, 1 puerro, 1 pimiento rojo, 1 calabacin pequeño si es grande medio, 2 patatas medianas, 1/2 cucharada de pimentón dulce, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 zanahoria grande.
Como se hace?
Escoger bien las lentejas, para que no queden piedras, lavar, poner a remojar unos minutos, en una cacerola u olla echar las lentejas, los tomates pelados, la cebolla pelada entera, el puerro pelado y partido muy fino, el pimiento rojo partido a la mitad limpio de pepitas, el calabacin pelado y partido en dados, la zanahoria también partida en rodajas, el aceite y el pimentón, si lo vamos a cocinar en la olla echamos las patatas peladas y cortadas a gajos, si es en cacerola las dejamos para mas tarde, cubrimos con agua 2 dedos por encima de los ingredientes, salamos al gusto y ponemos a cocinar a fuego bajo, si es en cacerola pasados 40 minutos añadimos las patatas y añadimos agua si lo necesita.

No hay comentarios: