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jueves, 7 de agosto de 2008

Huevos Rellenos

Para cuantos?
4 personas.
Cuanto tarda?
20 minutos.
Que hay que echar?
6 huevos, 2 latas de atun pequeñas, 4 palitos de cangrejo, 4 cucharadas de tomate frito y mahonesa.
Como se hace?
Se ponen los huevos en una cacerola honda con agua y sal a cocer durante 10 minutos, cuando esten cocidos se pelan y se parten a la mitad de un estremo a otro, no por el centro, se les saca la yema y se reservan, las claras se van poniendo en una fuente plana boca arriba.
En una batidora se van echando las yemas, todas menos una que se reserva junto con los palitos troceados, el atun y el tomate, se bate todo, una vez ya batido se coje una cuchara sopera y se rellenan las claras con esa mezcla, cuando esten todas las claras llenas se les cubre con la mahonesa. (Ver receta Mahonesa en salsas).
A continuacion, con una cuchara de madera se van cubriendo los huevos con la mahonesa , se adorna la fuente poniendo una lechuga muy picadita por los lados o un tomate de ensalada tambien muy picadito, la otra yema de huevo que reservamos se la espolvoreamos por encima con un pasapure, lo metemos al frigo un rato para que este bien fresquito y listo.
(Lo que sobre al otro dia esta mejor).

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