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miércoles, 20 de agosto de 2008

Huevos rellenos con bechamel


Para cuantos?
4 personas
cuanto tarda?
25 minutos
Que hay que echar?
6 huevos, 1 lata de bonito en aceite de oliva, salsa bechamel, una bolsa de queso rayado para gratinar.
Como se hace?
Poner a cocer los huevos con abundante agua y un poco de sal, pasados 8 minutos retirar del fuego pasar por el chorro del agua fría y pelar, cortar de un extremo a otro del huevo, retirar las yemas y poner las claras boca arriba en una fuente de horno, hacer una salsa bechamel (ver salsa bechamel), poner las yemas en el vaso de la batidora junto con el bonito, echar también un poco de bechamel y batir todo, rellenar las claras de huevo con esta mezcla, cubrimos todo con la salsa bechamel, echamos por encima el queso rayado y gratinamos al horno hasta que se dore (comer bien calentito).

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