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sábado, 16 de agosto de 2008

Ensalada en "Priñaca"

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
30 minutos
Que hay que echar?
4 patatas medianas, 5 hojas de lechuga, 2 huevos, 2 tomates grandes para ensalada, 8 aceitunas verdes ,8 aceitunas negras, una lata de bonito (o atún) medio pimiento verde y medio rojo, una lata de anchoas, 5 cucharadas de aceite, 2 de vinagre y una cebolla tierna.
Como se hace?
Se ponen a cocer las patatas junto con los huevos, bien lavados con abundante agua y un poco de sal, pasados 20 minutos pinchar con un tenedor la patata, si esta cocida retirar todo del fuego. Escurrir el agua, dejar enfriar, pelar patatas y huevos, trocear, poner en una ensaladera honda, junto con la lechuga, tomates, pimientos, la cebolla, la lata de anchoas y la lata de bonito, el vinagre junto con el aceite y la sal se pasa por la batidora y echamos por encima, removemos bien para que coja bien el sabor y a comer muy fresquita.

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