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domingo, 3 de agosto de 2008

Bonito con Tomate

Para cuantos?
2 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
2 rodajas de bonito, una lata de tomate triturado de 8oo gramos, 2 pimientos de los alargados verdes para freir, 2 cebollas medianas o grandes, sal y 3 cucharadas de aceite.
Como se hace?
Se coje el bonito y se pasa por el agua fria, se le quita si tene alguna tripita o espina pequeña y se le echa sal y se deja en un plato, se cojen las cebollas y se pelan, se parten por la mitad y a continuacion esa mitad en tiras, asi las 2, despues los pimientos se pasan por el grifo del agua fria y se cortan por la mitad y esa mitad por la mitad, así las 4 mitades, se echa en una cacerola las 2 cucharadas de aceite y cuando empiece a calentar, se le añade la cebolla y se deja que suelte el agua, cuando veais que esta un poco melosa se le añade los pimientos y se tapa, se pone a fuego lento y se deja que se hagan un poco, cuando veais que se han puesto blanditos se añade el tomate y la sal y un puñadito de azucar para que no este muy acido el tomate, esto ultimo es a gustos, si no se quiere echar no se echa se deja cocer todo a fuego lento, hasta que veamos que el tomate tiene el aceite por encima.
Cuando ya esteis a punto de comer cogeis una plancha o si no se tiene una sarten no muy honda y un poco grande y se echa la otra cucharada de aceite cuando este bien caliente se coje el bonito y se echa, si es grande la sarten y cojen las 2 bien, si no de una en una, cuando veamos que esta dorada esa parte se le da la vuelta y se dora por el otro lado, cuando esten ya doradas se sacan a una fuente un poco honda y se les echa la fritada por encima y a la mesa, este plato acompañado de una ensalada, es plato unico pues llena mucho y es muy sabroso.

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