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jueves, 14 de agosto de 2008

Bacalao, a la manera de mi madre.

Para cuantos?
4 personas
cuanto tarda?
remojo, 24 horas; cocinar 20 minutos.
Que hay que echar?
3 lomos de bacalao, un pimiento verde o dos segun tamaño, 3 tomates maduros, una taza de guisantes, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite.
Como se hace?
Se pone el bacalao en remojo el dia antes, remojado el bacalao se desmenuza y se retira la piel y espinas, en una cazuela se echa el aceite, las cebollas cortadas en tiras, el pimiento cortado en tiras, los guisantes, los tomates pelados y troceados, los ajos pelados enteros y por ultimo el bacalao, se pone a fuego lento, dando vueltas para que no se pegue y cueza por igual y pasados 20 minutos se retira y a comer, (este plato al otro dia esta mas rico).

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